3要点帮你了解美式咖啡

发布于:2021-10-28 06:38:01

  现在去咖啡厅或是咖啡馆常常会听到人们点没事咖啡,你自己也也许也喝过但是到底什么是没事咖啡呢?它又是怎样制作的呢?下面小编就为大家一一介绍一下吧!

  一、制作方法

  器具: 每次用完后,要用清洁的热水冲洗,再用吸水的纸巾或毛巾擦干,这样可以确定你的咖啡器具是绝对的干净。

  咖啡: 尽量购买刚刚烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆对于一杯顶尖的咖啡非常重要。购买少量的咖啡,尽量在一段预定的时间内用完。最好你能每隔一、两周买一次新鲜的咖啡。

  每次用完咖啡后,要用清洁的热水冲洗

  研磨机: 如果你购买完整的咖啡豆,最好的研磨时间是在煮咖啡以前。使用磨锥***burr***或磨坊的研磨机***mill grinder ***比较好,因为所有的’咖啡豆都磨成相同的大小。使用刀片的研磨机***blade grinder***会使磨出来的颗粒大小不均,因此比较不受欢迎。如果你通常在家使用刀片研磨机磨你的咖啡,试着到商店去用磨锥研磨机。你也许会为结果大吃一惊!

  别小看研磨机对于咖啡味道的重要性。如果你的咖啡尝起来苦涩,也许是因为咖啡研磨太过,或磨的太细。另一方面,如果咖啡没有味道,也许研磨的不够,就是你磨的太粗。

  绝对不要重覆使用咖啡渣。一旦煮过,期待的咖啡味道就已经被提炼出来了,只有苦涩的东西被留下来。

  水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙***tablespoons***的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。

  水的温度: 要得到最佳的提炼效果,你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够,会使咖啡*淡无味,温度太高也会使味道变差。如果你用手工煮咖啡,让水烧开,但不要开得太过。关上热源,在冲泡咖啡以前让水冷却一分钟。

  煮好的咖啡要立刻享用:把咖啡倒进一个暖过的大杯或咖啡杯,使温度尽可能的保持长久。煮好的咖啡会立即开始失去最好的味道,所以只煮要用的份量。咖啡绝不要放在电炉上超过15分钟,否则会发生焦糊的味道。如果咖啡不是煮好马上用,应该倒进一个暖好的,隔绝的暖瓶,在45分钟之内喝完。

  永远不要重热你的咖啡:一杯精心调理的咖啡应该像准备它的过程一样细细的加以品尝。花点时间闻一闻它的香气。浅尝一口,注意咖啡的味道。你煮的咖啡的本身、酸度和*衡与其它咖啡相比如何?每一口都要好好的品尝和享受!

  二、特点

  美式咖啡浅淡明澈,几*透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

  三、轶闻

  美式咖啡就是很淡很淡的咖啡,法国人把美式咖啡戏称为jus de chaussette就是洗袜子的水。在欧洲***法国和意大利***,点美式咖啡可能会被人嘲笑。

  其中美国人饮用咖啡的方式有几点让欧洲人不以为然。

  第一,就餐时喝咖啡。这是美国人特有的*惯。

  第二,过分节约。居然把凉咖啡重新加热后饮用!


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